| ふくおか八女で生産される キウイフルーツの中から 高糖度、高品質のものを厳選し 追熟（やわらかく）したもの。 |
| キウイフルーツを美味しく食べる為には、追熟が必要です。 そこでJAふくおか八女では施設を設置し、早く食べ頃になるようにして出荷しています。 食べ頃は甘酸っぱい香りと手で触れてやわらかくなった時です。 硬い時には暖かい部屋に数日おいて下さい。 |
| キウイフルーツはビタンミンC、ビタミンE、食物繊維が多く含まれており、 老化防止、発ガン防止、疲労回復、肌荒れ対策に効果があります。 又、タンパク質分解酵素も多く含まれているので、肉や魚などのタンパク質を 多く含む食品といっしょに食べると消化を助けてくれます。 |
| 皮をむいてスライスかそのまま半分に切ってスプーンで召し上がって下さい。 |
| ★キウイのクレープ | |
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【材料】 8枚分 キウイ2個 バニラ アイスクリーム適宣 |
| ①小麦粉50gと砂糖20ｇを合せてふるい、卵2個を割り入れて、泡立て器で混ぜる。 ②牛乳3/4カップを少しずつ加えてのばし、1～２時間寝かせる。 ③②に溶かしバター大さじ1を加え混ぜ、油を薄くひいたフライパンに流して クレープを8枚焼き、さまします。 ④キウイはさいの目に切り、蜂蜜大さじ1であえる。 ⑤クレープを4つ折にし、バニラアイスクリーム適宣と④を添える |
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| ★キウイ入り杏仁豆腐 | |
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【材料】 4～6人分 キウイ3個 イチゴ適宣 寒天1本 |
| ①寒天は洗って細かくちぎり、水1と1/2カップと一緒に鍋に入れて1時間おき弱火にかけて煮とかす。 ②砂糖50ｇを加え、3～4分煮て日～おろし、牛乳1と1/4カップ、生クリーム1/4カップ、アーモンドエッセンス少少を加えてバットに流し入れ、冷やし固める。 ③砂糖1カップと水2カップを合せて煮溶かし冷蔵庫で冷やしレモン1/4カップを加える。 ④②をひし形に切り、半月切りのキウイ4つ割にしたイチゴを盛って③を注ぐ。 |
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| ★キウイとピータンの辛みあえ | |
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【材料】2人分 キウイ2個 焼き豚（またはハム） 3枚ピーマン（黄・オレンジ）各1/2 ピータン1個 ネギ10ｃｍ |
| ①キウイと焼き豚はひと口大、ピーマンはひし形に切る。 ②ピータンは殻をむいて4つ割にし、さらに2～3つに切る。 ③ねぎは縦2つ割にしてから斜め薄切りにする。 ④香菜1株はざくきりにする。 ⑤酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ１、豆板醤小さじ1、ゴマ油大さじ1/2おろしにんにく少々を混ぜ合わせて①と③を軽くあえ、②と④を加えてひとまぜする。 |
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| ★キウイの中国風デザート | |
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【材料】４人分 キウイ１個 イチゴ６個 タピオカ大さじ3 |
| ①キウイとイチゴは8ミリ角に切る。 ②タピオカは透き通るまでゆで、水にとってさきます。 ③ココナッツミルク、生クリーム、砂糖大さじ3、ブランデー小さじ2を合せて冷やす。 ④①と②をグラスに盛り合わせ、③をかける。 |
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| ★キウイのチーズケーキ | |
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【材料】20ｃｍパイ皿 キウイ3個 クリームチーズ200ｇ |
| ①グラハムクラッカーは砕き、無塩バター70ｇと混ぜてパイ皿に平らに敷きつめ、冷蔵庫で冷やす。 ②粉ゼラチン大さじ1と1/2は水70でふやかし温めた牛乳1/4カップで溶かし、粗熱をとる。 ③やわらかくしたクリームチーズに砂糖50g、卵黄2個分、レモンの皮のすりおろし1/2個分、レモン汁小さじ2、キルシュ大さじ1、②、生クリーム120ccを七分立てにして合せ、①に流して固める。くし型に切ったキウイとミントの葉を飾る。 |
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