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| キウイフルーツを美味しく食べる為には、追熟が必要です。 そこでJAふくおか八女では施設を設置し、早く食べ頃になるようにして出荷しています。 食べ頃は甘酸っぱい香りと手で触れてやわらかくなった時です。 硬い時には暖かい部屋に数日おいて下さい。 |
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| キウイフルーツはビタンミンC、ビタミンE、食物繊維が多く含まれており、 老化防止、発ガン防止、疲労回復、肌荒れ対策に効果があります。 又、タンパク質分解酵素も多く含まれているので、肉や魚などのタンパク質を 多く含む食品といっしょに食べると消化を助けてくれます。 |
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| 皮をむいてスライスかそのまま半分に切ってスプーンで召し上がって下さい。 |
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| ★キウイのクレープ | |
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【材料】 8枚分 キウイ2個 バニラ アイスクリーム適宣 |
| A小麦粉50gと砂糖20ｇを合せてふるい、卵2個を割り入れて、泡立て器で混ぜる。 B.牛乳3/4カップを少しずつ加えてのばし、1〜２時間寝かせる。 C.Bに溶かしバター大さじ1を加え混ぜ、油を薄くひいたフライパンに流して クレープを8枚焼き、さまします。 D.キウイはさいの目に切り、蜂蜜大さじ1であえる。 E.クレープを4つ折にし、バニラアイスクリーム適宣とDを添える |
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★キウイ入り杏仁豆腐
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【材料】 4〜6人分 キウイ3個 イチゴ適宣 寒天1本 |
| A寒天は洗って細かくちぎり、水1と1/2カップと一緒に鍋に入れて1時間おき弱火にかけて煮とかす。 B.砂糖50ｇを加え、3〜4分煮て日〜おろし、牛乳1と1/4カップ、生クリーム1/4カップ、アーモンドエッセンス少少を加えてバットに流し入れ、冷やし固める。 C.砂糖1カップと水2カップを合せて煮溶かし冷蔵庫で冷やしレモン1/4カップを加える。 D.Bをひし形に切り、半月切りのキウイ4つ割にしたイチゴを盛ってCを注ぐ。 |
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★キウイとピータンの辛みあえ
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【材料】2人分 キウイ2個 焼き豚（またはハム） 3枚ピーマン（黄・オレンジ）各1/2 ピータン1個 ネギ10ｃｍ |
| Aキウイと焼き豚はひと口大、ピーマンはひし形に切る。 B.ピータンは殻をむいて4つ割にし、さらに2〜3つに切る。 C.ねぎは縦2つ割にしてから斜め薄切りにする。 D.香菜1株はざくきりにする。 E.酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ１、豆板醤小さじ1、ゴマ油大さじ1/2おろしにんにく少々を混ぜ合わせてAとCを軽くあえ、BとDを加えてひとまぜする。 |
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| ★キウイの中国風デザート | |
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【材料】４人分 キウイ１個 イチゴ６個 タピオカ大さじ3 |
| Aキウイとイチゴは8ミリ角に切る。 B.タピオカは透き通るまでゆで、水にとってさきます。 C.ココナッツミルク、生クリーム、砂糖大さじ3、ブランデー小さじ2を合せて冷やす。 D.AとBをグラスに盛り合わせ、Cをかける。 |
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| ★キウイのチーズケーキ | |
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【材料】20ｃｍパイ皿 キウイ3個 クリームチーズ200ｇ |
| Aグラハムクラッカーは砕き、無塩バター70ｇと混ぜてパイ皿に平らに敷きつめ、冷蔵庫で冷やす。 B.粉ゼラチン大さじ1と1/2は水70でふやかし温めた牛乳1/4カップで溶かし、粗熱をとる。 C.やわらかくしたクリームチーズに砂糖50g、卵黄2個分、レモンの皮のすりおろし1/2個分、レモン汁小さじ2、キルシュ大さじ1、B、生クリーム120ccを七分立てにして合せ、Aに流して固める。くし型に切ったキウイとミントの葉を飾る。 |
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