「焙煎」（ばいせん）とは、煎る（いる）ことです。
「ロースト」するともいいます。
コーヒー豆は、生豆の時は、薄い黄緑色をしています。
焙煎することにより、茶褐色になります。

「珈琲工房ふじき」は、自家焙煎をはじめて約３０年になります。
通常、「浅煎り」「中煎り」「深煎り」をしております。
是非、一度「ふじきの味」をお試し下さい。

※ご希望の煎り方をします。（２００ｇ〜６００ｇまで）
お気軽にお問い合わせ下さい。
ハンドピック風景
ふじきでは、コーヒーをより美味しく飲んでいただこうと思いひと粒ひと粒ハンドピックしています。

たったひと粒の悪い豆（半発酵）がコーヒーの味や香りをだめにしてしまうことがあります。

丹念にひと粒、ひと粒選別しています。
良い豆
悪い豆
豆の名前
特 徴
価格
ブルーマウンテンNo1 ジャマイカ産：香り、甘み、苦味、コクの全てを持ち、バランスの取れている豆。最高級品 2,730円
ブルーマウンテンNo1
ブレンド		 ブルーマウンテンNo1を30％ブレンド。 1,365円
クリスタルマウンテン
ブレンド		 キューバ産。甘い香りと透明感のあるスッキリとした風味を持っているクリスタルマウンテンを30％ブレンド。
 1,050円
モカマタリNo9 アラビア半島。甘い香りとモカ特有の酸味とコクを持つ素晴らしい味。モカの最高級品 1,050円
モカマタリブレンド モカマタリNo9を30％ブレンド。 903円
マンデリン 上品な良質の苦味が特徴。 840円
コロンビア 柔らかい酸味とまろやかなコク甘みを持つ。 819円
ブラジルサントス 適度な酸味と苦味があり、香りも高い。 819円
キリマンジャロ 強い酸味が特徴の豆。甘く上品な香り。 798円
レギュラーブレンド コロンビア、ブラジル、モカマタリ、グァテマラ、マンデリンをブレンド。 798円
オリジナルブレンド 美味しく、お求め安い価格のブレンド。 577円
・価格は200ｇ税込みのお値段です。
・アメリカンコーヒーは薄いコーヒー?
+++味の薄いコーヒーをアメリカンと言うのではなく、浅く煎ったコーヒー豆で入れたものがアメリカンコーヒーです。

・美味しいコーヒーはキャラメルの味がする？
+++砂糖（５g）とフレッシュを入れて飲んだとき、美味しいコーヒーはミルクキャラメルの味がします。

・豆と粉の保存は？
+++湿気と高温を嫌いますので、密封瓶にいれ涼しい場所に保存します。

・ペーパードリップに合う挽き具合は？
+++中挽きがベストです。
・ふじきこだわりの美味しいｺｰﾋｰの入れ方です。お試し下さい。