「４人でひとつ」 「俺達は仲間」（ご主人、哲哉さんの言葉）と自分の家族を表現する、笹栗ファミリー。私とミキが経営する英会話教室、ハッピーデイズの長年にわたる大切な生徒さんでもあります。ファミリーのお母さんである美由紀さんは、この１０年間、昼寝をしたことがない！！というほど忙しい毎日を笑顔で過ごしています。ご主人の哲哉さんと経営するガレージロングマンは、主に英国車の販売、修理を手がけるお店。店内やガレージでは、どど〜ん！と普段なかなか見ることがないスゴイ車を目にできます。美由紀さんは、オフィスワーク全般から接客、納車までをこなします。トラックの運転もOK。お客様は男性が多く、女性にはない感性をもっている人の話を聞くのが楽しいそうです。趣味は外食。温かいものが温かいうちに食べられて、麺類はのびてないうちに食べられるのがうれしいから、となんとも日々の多忙さを物語っています。
昨年４月に、必死の努力でバイクの中型免許を取得。それは３年前に、バイクの事故で亡くなった長男,隼人君（当時１６歳）への深い想いがこめられていました。息子をバイクの事故で亡くしたとなれば、バイクなんて見るのもイヤ、ましてや免許なんて・・・と人は思うかもしれないけれど、美由紀さんは違いました。バイクそのものは悪くない。そして隼人君が大好きだったもの。バイクを遠ざけることは、隼人君を否定することのように感じられて、意地でも免許を取りたかったのだそうです。隼人君、高校１年生の長女とともに笹栗ファミリーはいつでも「４人でひとつ」。美由紀さんは、子供たちの母親として恥じないように胸をはっていたいと話してくれました。夢は、１ヶ月ぐらいファミリーで海外ステイをすること。夢の実現へ向けて、美由紀さんは今日も前進中です！