|
|
|
| 1.見分け方・選び方（鮮度等） |
| 茶褐色のひげがふさふさして、外皮の緑茶がみずみずしく、粒がそろっていてツヤと弾力のあるものが新鮮。 |
| 2.保存方法 |
| 収穫してそのままにしていると、鮮度が落ちるので、ゆでて,ラップに包み、冷蔵庫で保存。 |
| 3.おいし食べ方 |
| 収穫してそのままにしていると、鮮度が落ちるので、茹でて,ラップに包み、冷蔵庫で保存。 |
| 4.一言メモ（薬効・特徴等） |
1.糖質をはじめ、たんぱく質、ビタミンA・B1・B2・Eなどを含み、さらにリン、カリウムなどのミネラルも豊富。
バランスのとれた高エネルギー食品
2.食物繊維が多く便秘に効果的な反面、外皮が堅く消化が悪い面も。
3.胚芽部には良質のリノール酸がたっぷり含まれ、動脈硬化の予防に効果的。
4.ひげの部分には利尿、止血、降圧の薬効があり、煎じて服用すれば急性賢炎や妊娠中のむくみを解消。また、種実を乾燥させ、粉にしたものは、滋養・強壮剤としても用いられる。 |
|
|
 |
|
|
とうもろこしと鶏肉のみそ炒め
|
|
30〜60分 303.7ｋcal（1人分換算）
|
|
●材 料（4人分）
|
とうもろこし（ゆでて ･粒）200g 鶏ムネ肉200ｇ
下味/酒こさじ2 醤油小さじ2
白ねぎ（1ｃｍ幅）2/3本分 ピーマン（1ｃｍ角切）1個分
赤唐辛子1本 合わせ調味料/赤味噌30ｇ
醤油大さじ1・１/2 酒大さじ2 チキンスープ大さじ2
水溶き片栗粉小さじ2 サラダ油大さじ１
炒め用油適量
|
|
●作り方
|
|
1.
|
鶏肉は1ｃｍ角に切って下味をつけます。
|
|
2.
|
油を熱して1を炒めて、取り出します。
|
|
3.
|
油を足して、赤唐辛子、白ネギを炒め、とうもろこし、赤ピーマン（赤・緑）を炒め2を加え、合わせ調味料を加え、サラダ油を回し入れて仕上げます。 |
|
|
|
|
スピード＆かんたんメニュー
【蒸しとうもろこし】
|
|
皮をむいたとうもろこしに塩をふり、サランラップで包み、電子レンジで約5分。アツアツの蒸しとうもろこしの出来上がり
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
