JAふくおか八女　農産物ファイル【果物編】



【　圃場風景　】

DETA
・生産地区 八女市・立花町・黒木町・上陽町
・栽培方法 雨よけ・露地栽培
・種類 ・出荷時期 ・出荷量（t）
・大石早生 ・5月下旬〜6月下旬 ・89
・サンタローザ ・6月中旬〜7月中旬 ・4
・ソルダム ・６月中旬〜7月下旬 ・27
・太陽 ・6月下旬〜8月中旬 ・16

〜より美味しく召し上がっていただくために〜
1.見分け方・選び方（鮮度等）
明るい色、芳香があり、指で押したとき少し弾力のあるものを選ぶ。軟らかすぎたり、傷んでいたり、斑点のあるものなどは過熱していることを示している。
2.保存方法
すももはやや痛みやすい。未熟のときは室温におくのが良いが完熟が早いので注意する。成熟した2〜3日は冷蔵庫で保存できる。
3.おいし食べ方
生でそのまま、フルーツサラダなどに用いる他、すっぱいももは過熱して広く利用される。また甘酸っぱいソースを作るのに適している。ぱい、ケーキ、プディング、マフィン、アイスクリームにもよい。缶詰、砂糖漬け、乾燥（プルーンとして知られている）さらにジュースにも適している。
4.一言メモ（薬効・特徴等）
古い血を取り除き、肝臓の機能をよくする作用があり、二日酔いの口の渇き、肝臓病の腹水にも効果がある。新鮮なすももは利尿作用が促進され、尿を出し、肝硬変による腹水を軽減させる。
すもものケーキ　
60分　165cal（1人分換算）
●材　料 （オーブン鉄板一枚分）
小麦粉200g 砂糖１カップ　　　　
サラダ油１カップ ベーキングパウダー 小さじ
すもも6個 シナモンパウダー適量　
スライスアーモンド適量 卵2個 重曹小さじ1
●作り方
1.
 卵とサラダ油はいっしょに良く混ぜます。その中に小麦粉とベーキングパウダー、重曹をいっしょに振るい入れます。
2.
 種を除いてザク切りにしたすももを混ぜいれ、シナモンもいっしょに混ぜます。（練るような状態になります。）
3.
 天板にアルミホイルや硫酸紙をしいておきます。天板にホイルや硫酸紙を敷いておきます。
4.
 天板に先ほどのタネを流しいれ、平らにします。その上にスライスアーモンドをまぶします。
5.
 160℃に熱したオーブンで30〜40分程やきます。
JAふくおか八女