|
|
|
| 1.見分け方・選び方（鮮度等） |
握ってみて弾力があり,熟しきっていないちょっとかためのものを選ぶ
|
| 2.保存方法 |
| 食べごろになるまで冷蔵庫にはいれず、室温で保存したほうが早く熟する。 |
| 3.おいし食べ方 |
| 食べごろになった果実をそのまま皮ごとハーフカットにし、スプーンですくって食べる。また、肉類との相性が良い。 |
| 4.一言メモ（薬効・特徴等） |
| ビタミンＣが豊富で、疲労回復や風邪の予防、熱があるときの栄養補給によい。食物繊維のペクチンも多く、カリウム、ビタミンＥも多く含まれる。またアクチニジンはたんぱく質を分解するので、肉類を食べた後の胃のもたれに効果的。毎日1個朝食前に食べる習慣をつけると便秘に優れた効果を示す。 |
|
|
 |
|
|
キウイと貝柱のマリネ
|
| 5分 162ｃａｌ（1人分換算） |
|
●材 料（4人分）
|
キウイ3個 ホタテ貝（生食用）大4個 トマト1/2個
【ドレッシング】
酢大さじ１ レモン汁大さじ1
オリーブオイル大さじ3個 ワイン（白）大さじ1 塩小さじ1/4 コショウ 少々
|
|
●作り方
|
|
1.
|
キウイは1個皮をむいて1cm角のさいの目切り、1個は皮向き厚さ1cmの輪切り、1個はおろし金でおろす。
|
|
2.
|
貝柱は塩水で洗い4枚にそぎ切りし、軽く
塩コショウをします。 |
|
3.
|
トマトは湯むきして種を取り、１cm角に切ります。 |
|
4.
|
ボールにドレッシングと1.のおろしたキウイを混ぜ合わせます。 |
|
5.
|
バットに1のキウイの輪切りと2を並べて1のキウイのさいの目切りと3をのせて、のドレッシングをかけてしばらくおき、味をなじませて器に盛ります。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
